Come nasce l'olio extravergine e come si riconosce un olio di qualità? Una postazione interattiva dove sperimentare in prima persona il percorso dell'olio, per scoprire cosa lo rende unico e le particolarità dell'olio extravergine d'oliva del territorio, un assaggio alla volta.

A cura di R. Budriesi, L. Mercolini, F. Massenzio, L.B. Mattioli, L. Camarda, L. Aleotti, Dipartimento di Farmacia e BioTecnologie (FaBiT) – UNIBO. Soggetti terzi: studenti in Scienze Farmaceutiche Applicate (Scienze Erboristiche e Tossicologiche) e Farmacia, con dottorandi Salute, sicurezza e sistemi del verde e con Frantoio Valsanterno (Imola)