La cucina come spazio privilegiato di incontro tra tradizioni, identità e culture differenti, evidenziando come il cibo possa esprimere appartenenza e memoria, ma anche favorire contaminazioni, dialogo e conoscenza reciproca tra mondi apparentemente lontani 

Conduce l’incontro il prof. Stefano Scioli del Dipartimento di Scienze e tecnologie agro-alimentari