Scopriamo insieme la fisica degli alimenti con qualche semplice esperimento. 

Gli stati della materia, li conosciamo veramente? Vediamo come si comportano con le proprietà meccaniche. 

Le onde elettromagnetiche, ci aiutano? Capiamo a cosa servono e come le usiamo tutti noi quotidianamente. 

Scopriamo insieme un alimento che tutti conosciamo: il gelato. Lo utilizzeremo come sistema modello per esplorare gli stati della materia e le loro transizioni, perché dietro ogni cucchiaio non c'è solo una ricetta... c'è anche tanta fisica!

A cura di: C. Cevoli, E. Iaccheri
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - DISTAL