Scopriremo il mondo affascinante dei microrganismi: li osserveremo al microscopio e approfondiremo il ruolo fondamentale che svolgono nella produzione di alimenti fermentati. 

L'attività proposta ci aiuterà a comprendere come la microbiologia sia una garanzia per la sicurezza alimentare, per la riduzione degli sprechi nel sistema globale e perché rappresenti un tassello chiave per costruire un futuro alimentare più sicuro e sostenibile. 

Verrà diffuso materiale divulgativo sui progetti di ricerca in cui il gruppo è attivamente coinvolto.

A cura di: F. Barbieri, G. Braschi, M. D'Alessandro, F. Gardini,A. Gianotti, D. Gottardi, R. Lanciotti, C. Montanari, F. Patrignani, L. Siroli, G. Tabanelli, L. Vannini
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - DISTAL