Come si trasforma la scienza nella cosa più buona del mondo?

Un'iniziativa laboratoriale dedicata alla scoperta delle radici storiche e dei principi scientifici che stanno alla base della produzione del gelato. Come era possibile creare e conservare questa prelibatezza in epoche prive di sistemi di refrigerazione artificiale?

Attraverso un approccio di edutainment, l'evento guiderà i partecipanti in un percorso che unisce curiosità storiche ed esperimenti pratici. Esploreremo i fenomeni chimico-fisici legati al congelamento e impareremo a riprodurre le tecniche artigianali del passato. Un'occasione unica per unire la passione per il gusto alla curiosità scientifica, imparando a realizzare il gelato "proprio come una volta".

Con: Raffaella Casadei e Giulia Brighi, Dipartimento di Scienze per la Qualità della Vita, Università di Bologna nell’ambito del Progetto "A tavola coi nonni: un progetto di educazione alimentare per il benessere intergenerazionale", Gelateria Romana

Età: 6-13
Modalità di partecipazione: max 12 posti per turno con turni ogni 30 minuti

(In caso di pioggia l'evento si svolgerà presso le Aule del Complesso Alberti)