Oli vergini e cold pressed, la sostenibilità negli alimenti di origine animale, i solventi “verdi” nella chimica degli alimenti, gli odori da riconoscere e gli obiettivi di sostenibilità dell’ONU.

Esperimenti e giochi interattivi rivolti a bambini, adolescenti e adulti. 

A cura di Tullia Gallina Toschi
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - DISTAL