L’obiettivo della proposta è presentare il potenziale impiego di ingredienti alternativi, come microalghe o insetti così come sotto-prodotti e co-prodotti del settore agro-alimentare, quali potenziali sostituti di fonti proteiche ed energetiche tradizionali nell’alimentazione delle specie avicole, e valutare gli effetti di tale pratica in termini di sostenibilità e qualità dei prodotti.

A cura di: Federico Sirri, Marco Zampiga

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - DISTAL