Cosa sono le TEA? L’artigiano e il ricercatore, due professioni a confronto. Un percorso che parte dalla biodiversità del frumento, passando dal Senatore Cappelli, per arrivare al pane fresco come eccellenza italiana dall’alto valore nutrizionale. In tre postazioni-gioco dovrai trovare l’ingrediente segreto nascosto nel retrobottega del fornaio, imparerai l’arte della pastificazione e scoverai il DNA e il suo potenziale nel laboratorio di un genetista.

D.Pacifico, A.M.Mastrangelo, F.Nicoletti (CREA - Centro di Ricerca Cerealicolture e Colture Industriali)