Non demonizzare i processi alimentari e i cibi processati. Vieni al nostro stand e ti spieghiamo perché i processi e le formulazioni alimentari possono migliorare la sostenibilità e la funzionalità dei cibi. Lavorazione degli alimenti è spesso cruciale per la sicurezza alimentare, poiché agisce sull’inattivazione di batteri patogeni e tossine e sulla durata di conservazione dei prodotti. Infatti, la trasformazione e la conservazione svolgono un ruolo essenziale nel fornire alla popolazione mondiale alimenti commestibili, sicuri e nutrienti. Mettiti alla prova giocando a vari quiz per verificare le tue conoscenze. Alla fine del gioco ti aspetta un dolce premio.

A cura di: Urszula Tylewicz, Marco Dalla Rosa, Santina Romani, Pietro Rocculi, Silvia Tappi

Dipatimento di Scienze e Tecnologie agro-alimentari - DISTAL